SBArx-PU-DF-FTO-034 Aneddoti, racconti e tradizioni a Fano (PU)

Sanzio Balducci intervista un'informatrice del porto di Fano (PU), che propone ricordi e aneddoti legati alla propria vita, al lavoro, alla cucina e alle tradizioni locali. Un'altra persona partecipa alla conversazione

[00:00:00.00] L'informatrice descrive alcuni luoghi del porto, la sua famiglia e i soprannomi dei genitori e il proprio. Parla poi del suo lavoro alla filanda (luogo, rapporto con il direttore e con le colleghe).
[00:06:20.85] Balducci si interessa al lavoro in filanda. L'informatrice descrive le mansioni svolte da giovane, il successivo passaggio al ruolo di annodatrice e infine quello di maestra, incaricata di coordinare il lavoro. Racconta aneddoti legati alla filanda e altri ricordi personali della gioventù (le amiche, i rapporti con i marinai e la raccolta degli scarti di mare, come i garagoi, da rivendere).
[00:14:15.40] L'informatrice prosegue con altri ricordi personali, soffermandosi sulla cucina del passato e sulle ricette della madre, su alcune conoscenti e sui rapporti tra il porto e il centro di Fano.
[00:20:50.45] Racconta altri aneddoti (tra cui uno sul prete del porto). Descrive la Festa del Mare (le ghirlande e il corteo delle barche) e il vecchio mercato del pesce alla Liscia (l'asta, l'organizzazione e i rapporti con gli ortolani). Interviene un uomo e si parla poi dei matrimoni (gli abitanti del porto tendevano a sposarsi all'interno della comunità) e della pericolosità della vita in mare (durata dei viaggi, esperienze di alcuni familiari in Jugoslavia e altri aneddoti familiari).
[00:35:29.54] Balducci si interessa ad alcuni aspetti della vita delle mogli dei marinai e l'informatrice racconta vari aneddoti. Descrive poi alcuni piatti tipici della tradizione (brodetto, granchi, pasta con il polpo e garagoi) e parla della moda dell'epoca. Spiega infine quali alimenti si portavano in mare (pane e biscotti, di cui illustra anche la ricetta).
[00:43:16.87] Balducci chiede se esistessero leggende su mostri marini o tempeste particolarmente temute. L'intervistata spiega come i marinai si preparassero ad affrontare il maltempo. Descrive inoltre il molo (il "doc") e il quartiere in cui abitava da giovane (i vicini, le abitazioni e i rapporti di vicinato).
[00:49:33.94] Balducci si interessa alle tradizioni natalizie (festeggiate in compagnia nel quartiere e ai piatti tipici, come anguilla e cappone), ai canti marinareschi e a quelli pasquali, di cui l'informatrice racconta alcuni aneddoti. Riflette infine su alcuni personaggi politici di Fano e sulla politica in generale.
[00:56:12.96] L'informatrice ricorda altre ricette tradizionali (il brodetto e l'uso della tartaruga in cucina) e propone alcuni stornelli.

Area dell'identificazione
– Segnatura: SBArx-PU-DF-FTO-034
– Consistenza dell’unità documentaria: 00:59:11 di 1 audiocassetta (SBArx-AC-198)

– Software: WavePad Software Editor Audio
– Altoparlanti: M-Audio BX4BT
– Registratore: Studer A807 Recorder-Reproducer
– Scheda audio: Komplete Audio 6 MK2
– Mixer: Allen&Heath ZEDi10FX